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檸檬知(zhī)識介紹:
Lemon檸檬芸香科(kē)植物(wù)黎檬或者✘♣檸檬的(de)果實。因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱©$益母果或益母子(zǐ)。檸檬中含有(yǒu™γ)豐富的(de)檸檬酸,困此被譽為(wèi)“檸檬酸倉εδ庫”。它的(de)果實汁多(duō)肉脆,有(y÷βǒu)濃郁的(de)芳香氣。因為(wèi)₩ ↕味道(dào)物(wù)酸,故隻能(néng)作(zuò)為(wèi∞♥)上(shàng)等調味料,用(yòng)來(lái)調制ε×(zhì)飲料菜肴、化(huà)妝品和(hé)藥品。
檸檬營養分(fēn)析:
1. 檸檬含有(yǒu)煙(yān)酸和(hé)豐富的(de±)有(yǒu)機(jī)酸,其味極酸,檸檬酸汁有(yǒu)很(hě¶§n)強的(de)殺菌作(zuò)用(yòng),對(duì)食品衛生 ÷ (shēng)很(hěn)有(yǒu)好(hǎ¥β∑o)處,實驗顯示,酸度極強的(de)檸檬汁在15分(fēn)鐘(zhōng)內£∑®∞(nèi)可(kě)把海(hǎi)貝殼內(nèi)所有≥>(yǒu)的(de)細菌殺死;
2. 檸檬富有(yǒu)香氣,能(néng)祛除肉類、水(sh Ω↑ uǐ)産的(de)腥膻之氣,并能(néng)使肉質更加細<>嫩,檸檬還(hái)能(néng)促進胃中蛋白(bái)分(fēn)解酶的(d₹↕↕±e)分(fēn)泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西(xī)₹£®÷方人(rén)日(rì)常生(shēng)活中,☆♣經常被用(yòng)來(lái)制(zhì)作(zuò)冷(lěng)盤涼菜及"≤ε®腌食等;
3. 檸檬汁中含有(yǒu)大(dà)量檸檬>←∏酸鹽,能(néng)夠抑制(zhì)鈣鹽結晶,從(cóng)而阻止腎結石形成&↕,甚至已成之結石也(yě)可(kě)被溶解掉,所以食用(yò'♥ng)檸檬能(néng)防治腎結石,使部分(fēn)慢(màn)性腎結石患®® 者的(de)結石減少(shǎo)、變小(xi∞©αγǎo);
4. 吃(chī)檸檬還(hái)可(kě)以防治心血×←管疾病,能(néng)緩解鈣離(lí)子(zǐ)促使血液凝固的(de)作(zu π✘ò)用(yòng),可(kě)預防和(hé)治療高(gāo)₩↓血壓和(hé)心肌梗死,檸檬酸有(yǒu)收縮、增固毛 ®ε細血管,降低(dī)通(tōng)透性,提高(gāo)凝血功能(nΩ'éng)及血小(xiǎo)闆數(shù)量的(de)作(zuò♠→)用(yòng),可(kě)縮短(duǎn)凝血時(sh>✘$↔í)間(jiān)和(hé)出血時(shí)間(β₽βjiān)31%~71%,具有(yǒu)©€€止血作(zuò)用(yòng);
5. 鮮檸檬維生(shēng)素含量極為(wèi)豐富,是α≠×€(shì)美(měi)容的(de)天然佳''品,能(néng)防止和(hé)消除皮膚色素沉著♦< ∑(zhe),具有(yǒu)美(měi)白(bái)作(≈ ©♥zuò)用(yòng);
6. 檸檬生(shēng)食還(hái)具有(yǒu)良好(hǎo)的α>↔(de)安胎止嘔作(zuò)用(yòng),因此檸檬是(shì δ )适合女(nǚ)性的(de)水(shuǐ)果。
檸檬補充信息:
檸檬選購(gòu):優質檸檬個(gè)頭中等,果行(x♠≈αΩíng)橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄榄球§×σ狀,成熟者皮色鮮黃(huáng),具有(yǒu)濃郁的(δ✘™de)香氣。
檸檬适合人(rén)群:
一(yī)般人(rén)群均可(kě)食用(yòng)
1. 暑熱(rè)口幹煩躁、消化(huà)不(bù)良者,✘&δ維生(shēng)素C缺乏者,胎動不(bù)安的(de≠Ω×↕)孕婦,腎結石患者,高(gāo)血壓、心肌Ω↑₽梗死患者适宜食用(yòng);
2. 胃潰瘍、胃酸分(fēn)泌過多(duō),患有(yǒu)齲齒者和'₹♦(hé)糖尿病患者慎食。
檸檬食療作(zuò)用(yòng):
檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經;
有(yǒu)化(huà)痰止咳,生(shēng)津,健€↕'♠脾的(de)功效;
主治支氣管炎、百日(rì)咳、維生(shēng)素↓<♠δC缺乏症、中暑煩渴、食欲不(bù)振、懷孕婦女(nǚ)胃®氣不(bù)和(hé)、納減、噫氣等。